Tüm dünyaya korku salan koronavirüs sebebiyle Çin'deki üretimin düşmesi ve ithalatın sınırlanması nedeniyle ham madde tedarik edemeyen Çin ve Japon restoranları, geçici çözüm olarak hamsi ve istavrit gibi yerli deniz ürünleri satmaya başladı.
Cumhuriyet'ten Gamze Bal'ın haberine göre koronavirüsten etkilenen sektörlerden biri de gıda. Gıda ithalatının tamamen durmasıyla ham madde tedarik edemeyen Çin ve Japon restoranları, geçici çözüm olarak hamsi ve istavrit gibi yerli deniz ürünlerine yöneldi. Tüm Gıda Dış Ticaret Derneği'nden alınan bilgiye göre, turizm sektörünün talep ettiği suşi çeşitleri, restoranlardaki dondurulmuş deniz mahsulleri, kalamar gibi ürünlerde ciddi tedarik sıkıntısı yaşanıyor ve piyasalar durgun olduğu için hiçbir firma büyük stoklarla çalışmıyor. Stokların erimesi sonucunda bu ürünlerin de zamlanma ihtimali var.
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği Başkanı Kaya Demirer "Uzakdoğu temalı restoranların yaşadığı ham madde sorunu, yerli ürün satışlarına yöneltti. Virüs sorunu çözülemezse ve turizm sektörünü daha fazla etkilerse biz de o oranda etkileniriz. Stoklar eridiğinde fiyatlar artar ve enflasyonu tetikler" dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: