bahis siteleri bahis siteleri casino siteleri kaçak bahis siteleri kaçak iddaa istanbul eskort canl? bahis canl? bahis bahis siteleri BAŞKENTTE PAKİSTAN MUTFAĞI! ROYAL DEEWAN - Turizm Haber Merkezi | Son Dakika Turizm Haberleri | Turizm Gazetesi | Tourism News |

BAŞKENTTE PAKİSTAN MUTFAĞI! ROYAL DEEWAN


Bu makale 2019-01-22 21:36:17 eklenmiş ve 1134 kez görüntülenmiştir.
GURME RAKUN

 

Royal Deewan, başkentin ihtiyacı olan restoranlardan biriydi. İsmi Kralların oturduğu yer anlamına geliyor. Açılalı henüz 2 ay oldu. Menüsünde ağırlıklı olarak Pakistan mutfağı var. 

 

Oldum olası baharat çeşitliliğini merakla keşfetmeye çalışmışımdır. Restoranın mutfağında Pakistanlı olan iki şef hizmet veriyor. Bana sorarsanız siparişinizi verirken baharat yoğunluğunu az-orta-bol olarak mutlaka belirtin. Restoranın idaresi Umair Saeed Khan’a ait. O da Pakistanlı.  

Mekan oldukça geniş, ferah ve konforlu. Kademeli katta şık, özel bir bölüm de var. Ankara’da yaşayan yabancılar ne yiyor diye merak ediyorsanız onları Royal Deewan’da görebilirsiniz. Fiyatlar gayet makul. Ben neler tattım istersenizona bakalım şimdi: Tavuklu mısır çorbasıyla başladım. Sos ve baharatlarla iyice lezzetlendirilmişti. 

Pakorayı zaten oldum olası çok severim. Nohut unu ve baharatlarla yapılan hamura bulanan patatesler yağda kızartılarak yapılıyor. Yani bir tür mücver diyebiliriz. Tavukla ve karidesle yapılanı da var.

Samosa, bizim puf böreğine benzer şekilde. Ben kıymalı olanı yani keema samosa isimli olanını denedim. Aslına bakarsanız dsbzelisi favorimdir. Biraz daha küçük boyutta ve hamuru biraz kalınlaştırılarak yapılsa daha iyi olacağını düşünüyorum. Bunların yanında olmazsa olmaz soslar mutlaka geliyor masanıza. Raita, karışık sebzeli ya da naneli yoğurt sos. Bir de chutney soslar var tabi. Onlar da kayısı, armut, üzüm gibi meyvelerden yapılır. Chana masala, baharat karışımı ile yoğun köri soslu nohut. Müthiş leziz bir şey. Menüde vejetaryen kısmında yer alıyor. Kesinlikle favorim.

Kuzu palak, ıspanak, domates ve kişnişle pişirilmiş kuzu eti. Benim gibi farklı lezzetler peşinde olanlara nefis bir alternatif. Butter Chicken yani tereyağlı tavuk, domates sosu, tereyağı, krema ve süt ile hazırlanan tandırda pişmiş kemiksiz tavuk. Bu da favorilerimden.


Biryani, isim olarak benzese de bizim büryan kebabından farklıdır. Basmati pilavının özel otlar, baharatlarla ve tabi tavuk ya da etle pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzelisi de yapılır. Ben tavuklusunu denedim. Aslında mantık olarak Ankara tavaya daha çok benzetiyorum. Tüm bu saydığım yemeklerin farklı malzemelerle hazırlanan çeşitleri de mevcut.  Ana yemekler nefis kokulu basmati pilavı, salata ve ekmekle servis ediliyor. Porsiyonlarsa gayet yeterli.

Pakistanlılar genelde bu yemeklerin yanında lassi içiyorlar. Aslında bir tür ayran diyebiliriz. Farklı olan kısmı tuzlu olanının yanı sıra, mangolu, portakallı, kakuleli gibi tatlı seçeneklerin de olması. Mangolu bana yemekle pek uymadı ama kimyonluyu daha sonra deneyeceğim. Bu kadar çeşidin üzerine tatlı için yerim kalmadı. Ama menüde dört çeşit geleneksel tatlı var. Onlar da bir dahakine…

Tatlı almadım ama son olarak denediğim keşmir çayı onu yerine geçti. Temel malzeme, bir tür mor safran olan keşmir. 1.5-2 saatte hazırlanan ve anason, şam fıstık, karabiber, kakule ve süt içeren bu ilginç çayı deneyin. Bu arada Pazar günleri açık büfe yapıyorlar. Fiyatı 55 TL. Eğer yemekleri merak ediyorsanız kendinize böyle bir tadım günü yapabilirsiniz.

Çıkışta kuru rezene ve Pakistan’a özel bir şeker ikram ediyorlar. Yemek sonrası mideyi rahatlatıyor. Son söz olarak, Pakistan mutfağı deyince ön yargılı sözler işitiyorum bazen. Sakın bu hataya düşmeyin. Çok şey kaybedersiniz  Bu farklı ve leziz yemeklerin tadımında tecrübeleriyle, yorumlarıyla ve sohbetiyle bana eşlik eden Asuman Selçuk'a ayrıca teşekkürler.

Remzi Oğuz Arık Mahallesi, Atatürk Blv No:223/A Çankaya-Ankara

Telefon: 0507 033 22 40

Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer yazıları...

Yazarlar

Magazin

1
E-Mail Bülten Kaydı
Arşiv Arama
- -
Anket
TÜRSAB'ın çalışmalarından memnun musunuz?
Evet memnunum
Hayır memnun değilim
© Copyright 2019 TurMed Turizm Medya Yayın Grubu. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır.
Gezi Rehberi
GÜNDEM
Kadına Şiddet
Anayasa Haberleri
Trafik Kazaları
Yerel Seçimler
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Basketbol Haberleri
Şampiyonlar Ligi
SİYASET
Recep T. Erdoğan
Devlet Bahçeli
Kemal Kılıçdaroğlu
AKP Haberleri
EĞİTİM
Eğitim Haberleri
Eğitim Bakanlığı
A.Ö.L.
Eğitim Portalı
DÜNYA
Avrupa Haberleri
Amerika Gündemi
Suriye İç Savaş

porno izle

porno indir

istanbul escort

kartal escort